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无法回避另一个“舌尖上的中国"

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发表于 2013-1-14 22:55:22 |显示全部楼层
南薛

  近日,由央视一套《魅力记录》栏目播放的纪录片《舌尖上的中国》风靡全国,这是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片,让观众通过舌尖上的味道感受中国的变化。可以说,这部大片很成功,以美食为引子,讲述了一个自然角度、人文角度、传统角度上的中国。
  民以食为天,对于爱吃的中国人来说,这部纪录片可谓是吸引了不少人的眼球,我想但更多的人专注于那些让人垂涎欲滴的美食上了,享受着那些视觉盛宴。但看完这些系列纪录片,我有两个发现,一个是发现了中国原来存在着这么多不为大众所知悉的美食,另外一个是发现了纪录片中大部分食品都是一些无公害的食品,原谅我是一个不解风情的人,这是因为我在一个某网站上看到的一篇观察文,说舌尖上有两个中国,一个有味的中国,还有一个有毒的中国。
  《舌尖上的中国》这部片子确实能让人拍手叫好,我对美食方面并不了解,但也看得目瞪口呆。我觉得此纪录片的制作成本应该很高,无论是从前期拍摄还是后期宣传。据了解,从《舌尖上的中国》第一集播出起,全国各地的各大媒体均对此进行了报道,央视也每晚播出,网络上的传播更是不用说了。对于此纪录片,我没有更高明的评价,只是由此而想起了舌尖上的另一个中国,我想大家都心知肚明,那就是关于食品安全的问题。
  我们的舌尖上还存在另一个中国,这是不可置疑的。食品安全,是一个老问题,但又是一个新问题。因为在我们的日常生活中,源源不断地曝光出了各种存在安全隐患的食品。甚至有网友开玩笑似的列出了中国人的生化食谱在网络上传播,从几何时,无论是传统媒体还是新兴的网络媒体,对于食品安全的传播报道越来越多,从这些种种都很明显地展示了舌尖上有两个中国。如今,这一个有味的中国正大张旗鼓地传播着,而另一个有毒的中国依旧在悄悄地扩张它的毒领域。
  是否该隆重地以批判地形式宣传一下舌尖上这个有毒中国呢?我觉得很有必要,有味的中国给老百姓看,而有毒的中国给那些食品安全监管部门和生产食品的部分商企们看。监管部门和商企这两者合力的产物已经不少了,足以拍成一部画面宏大,内容震惊的纪录片了,如果可以放到央视播出的话,那就更加完美了。但这恐怕只是我的一厢情愿,记得前些日子某报还发文称,中国的媒体不该热衷于报道负面新闻,受西方思想蛊惑太多,应该多唱响主旋律。当然,不懂事理的老百姓们哪知道什么主旋律啊,我们只想要知道怎么样生活才会更好,所以对这一番言论很不解,难道要让那些毒食品安心地躲在阳光的背后运行吗?而且,差不多每一次监管都是落后于媒体,要不是媒体的调查曝光,不知道还有多少毒食品依旧在祸害人间呢,光靠监管部门的监管的话,那我们真的只好等着练就百毒不侵的身体来存活于世了。
  也许这样的思考会败一些人的兴,但这是无法回避的问题,确实有两个“舌尖上的中国”:一个是央视这部宏大的纪录片借助诱人的美食和温暖的故事所展示的舌尖中国,一个是日常社会新闻中无数的食品丑闻所展示的舌尖中国。一个舌尖上的中国,充满阳光与感动,是由淳朴、温情、唯美、诱人、人文关怀、奶奶的眼泪、妈妈的手、故乡的回忆写成的;而另一个舌尖上的中国,充满晦暗与肮脏,是由有害的添加剂、地沟油、增白粉、瘦肉精、农药残留、荧光粉、反式脂肪酸写就的。
  两个中国,截然对立,后一个“舌尖上中国”的存在,更反衬出前一个“舌尖上中国”的光鲜与诱人。见惯了底线不断被突破的食品丑闻、焦虑于“不知道还有什么可以吃”的民众,更容易被这些温暖的美食故事所感动,在“每个人的舌尖都是一个故乡”的煽情和渲染中找到了一种精神抚慰,沉浸于美食故事叙述逻辑和唯美想像中的人们,回避着另一个舌尖上的中国。
  宣传美好让我们心情愉悦,幸福感暴增,这确实是好事,而且也让我们了解了各地的美食文化,《舌尖上的中国》很好,我不进行批评。但我想说,这并不是现实意义上的中国,我们更想看到现实角度上的一个中国,所以,可以宣传一下舌尖上另一个中国,让大家也都也看看有哪些我们不知道的毒食品,更是为了让监管部门和部分黑心商企看看,让他们引以为耻,引以为戒。相信这样的一部纪录片不会耗多大成本,也不会引起老百姓的恐慌,只会让黑心商企们感到恐慌。把他们的丑陋行为公诸于世,让老百姓来进行监督,让阳光来监督,好还我们一个健康的中国。有网友称,《舌尖上的中国》才堪称真正意义上的爱国主义题材片。我不赞同,我觉得舌尖上的另一个中国才更能真正的表达一种强烈的爱国之情。
  中华美食文化博大精深,有着让国人自豪的历史,一道菜就是一个故事,一个汤就是一种文化,锅碗瓢盆,透出的都是丰厚悠久的文明——中国的历史人文,最直观地体现在饮食文化的器物传承中,饮食背后的风俗、仪式、伦理、趣味中隐藏着最朴素的文明。可如此令人骄傲的文明,是如何被地沟油、瘦肉精、致癌物所侵入的?老祖宗留下的饮食文明,是怎么被糟蹋的?这个尖锐的问题,无法被肤浅的感动所遮掩。
  纪录片带来的文化感动稍纵即逝,热情过后可能很快会被遗忘——可唯美的镜头之外那个舌尖上的中国,作为我们必须面对的日常生活,会逼着我们去正视、思考并给出答案。
  《舌尖上的中国》确实属实,但现如今,我们更多地人是生活在舌尖上的另一个中国,纪录片中已经有很多食品被染指,无公害已经所剩无几了,这才是现实的中国,这才是中国的现实。
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