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9月份小学一周配餐带量食谱表

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发表于 2012-9-2 14:33:49 |显示全部楼层
一周带量食谱及营养分析表
单位:
南宁市桂润食品有限责任公司
一人可食均量:克
 
 
2012年8月27日
周次:
1
餐  名
星期一
8月27日
星期二
8月28日
星期三
8月29日
星期四
8月30日
星期五
8月31日
(用餐时间)
食谱
食物
重量
食谱
食物
重量
食谱
食物
重量
食谱
食物
重量
食谱
食物
重量
 
 
肉末汤面
面粉
80
肉末汤粉
米粉
80
二米红枣甜粥
大米
40
芝麻糊
芝麻糊
25
八宝粥
黄豆
14
 
 
瘦猪肉
20
 
瘦猪肉
20
 
小米
25
 
白糖
24
 
赤豆
10
早 餐
 
鸡蛋
20
 
鸡蛋
10
 
鲜枣
20
饼干
饼干
21
 
绿豆
10
(8:00)
 
虾皮
6
 
虾皮
6
 
白糖
22
豆浆
黄豆
20
 
大米
45
 
 
小白菜
50
 
小白菜
50
牛奶
牛奶
150
 
 
 
白糖
20
 
牛奶
牛奶
150
牛奶
牛奶
150
 
 
 
牛奶
牛奶
190
早 点                                                   (10:00)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
米饭
大米
90
米饭
大米
100
米饭
大米
91
米饭
大米
90
米饭
大米
83
 
丸子烧冬瓜
瘦猪肉
68
虾皮肉末豆腐
豆腐
70
肉末烧菜花
瘦猪肉
60
肉片炒豆角
豆角
150
鸡蛋炒韭菜
鸡蛋
90
 
 
冬瓜
100
 
猪血
60
 
菜花
140
 
猪肉
30
 
韭菜
200
 
 
花生油
17
 
猪肉
50
 
花生油
19
 
花生油
10
牛肉末豆腐羹
豆腐
105
 
南瓜海带汤
南瓜
30
 
虾皮
8
菠菜番茄汤
番茄
18
香菇炖鸡
干冬菇
7
 
牛肉
12
 
 
瘦猪肉
15
瘦肉冬菇汤
猪肝
20
 
菠菜
10
 
虾皮
18
 
鸡蛋
33
中 餐
 
鲜海带
3
 
瘦猪肉
16
 
瘦猪肉
8
 
鸡肉
55
 
花生油
15
 
炒青菜
青菜
70
 
干冬菇
5
 
虾皮
10
 
 
 
 
(12:00)
 
 
 
虾皮
8
 
 
 
 
 
 
 
炒豆角
豆角
50
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
营养
热量
(kcal)
蛋白质(g)
钙(mg)
热量
(kcal)
蛋白质(g)
钙(mg)
热量
(kcal)
蛋白质(g)
钙(mg)
热量
(kcal)
蛋白质(g)
钙(mg)
热量
(kcal)
蛋白质(g)
钙(mg)
当日
在校标准
1129
38
456
1129
38
456
1129
38
456
1129
38
456
1129
38
456
营养
在校实给
1046
47
402
1152
62
601
1088
45
405
1048
42
352
1183
47
504
分析
在校实给%
93%
124%
88%
102%
163%
132%
96%
119%
89%
93%
111%
77%
105%
124%
110%
 
评 价
OK!
OK!
OK!
OK!
OK!
OK!
OK!
OK!
OK!
OK!
OK!
OK!
OK!
OK!
OK!
 
营养
 
热量
(kcal)
 
 
蛋白质(g)
 
钙(mg)
维 A
维 B1
维 B2
维 C
维 E
维PP
一周
碳水热
脂肪热
总量
动物类
动豆类
总量
(ug)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(ug)
日均
全日标准
1981
50-65%
25-30%
66.6
30%
50%
800
600
0.90
1.00
80.0
7.0
9.0
1500
250.0
12.00
13.50
700.0
35.00
营养
在校标准
1129
50-65%
25-30%
38.0
30%
50%
456
342
0.51
0.57
45.6
4.0
5.1
855
142.5
6.84
7.70
399.0
19.95
分析
在校实给
1104
601
308
48.7
26.5
32.5
453
565
0.66
0.76
60.7
12.4
10.5
1186
199.8
13.75
8.10
706.6
34.19
 
在校实给%
98%
54%
28%
128%
54%
67%
99%
165%
128%
133%
133%
310%
205%
139%
140%
201%
105%
177%
171%
 
评 价
OK!
OK!
OK!
OK!
OK!
OK!
OK!
OK!
OK!
OK!
OK!
OK!
OK!
OK!
OK!
OK!
OK!
OK!
OK!
分餐                            比例
配餐均龄(岁)
均龄组
100%
6岁组
83%
8岁组
93%
10岁组
103%
12岁组
116%
14岁组
 
16岁组
 
配餐人: 覃江艳
 
9.3
7岁组
88%
9岁组
98%
11岁组
116%
13岁组
 
15岁组
 
 
 
 

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